Serabi Kloso / Rangin Kloso

Serabi Kloso / Rangin Kloso By NatNat

Penasaran ....bagaimana rasa dan bentuk serabi kloso ya???
Ehhhhh...ternyata sama dengan kue baroncong/buroncong disini di Makassar he he he...
Beda daerah beda nama rupanya. Terima kasih mba NatNat
Cuma kue baroncong yang biasa saya buat pakai tepung beras.
Nanti saya posting yang dibuat dari tepung beras.

Bahan:

10 sdm munjung Tepung Ketan

5 sdm munjung terigu

2 genggam kelapa parut

2 sdm mentega cair

1 sdm mentega untuk menggoles kue rangin

semuanya di aduk jadi satu terus di tambah garam kalau suka asin

note, setelah serabi di balik diamkan sebentar ya

biar dalamnya kering sedikit

 Saya buat dengan dua versi : memakai kelapa parut segar dan pakai kelapa kering.

 Rasanya juga ada yang asin  (tambahkan garam) dan ada yang manis saya tambahkan  1 sdt gula pasir.

Dua-duanya enak dengan cita rasa masing-masing.

Cara membuat:

•  Campur semua bahan . 
• Tuang kedalam cetakan kue pancong yang telah dipanaskan.

• Tutup cetakan, tunggu sampai kue berwarna kecoklatan, cungkil pinggiran kue hingga terlepas dari cetakan. Angkat.

• Hidangkan selagi panas, enaaaakkkkk.

Kue

1

Martabak Ndeso / Martabak Bihun

Inspirasi dari mbak Natnat yang memperkenalkan martabak bihun.
Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 150 ml air
• 50 ml minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• minyak untuk merendam

Isi:

• 300 gr bihun (rendam air panas, kemudian tiriskan)
• 2 bh wortel iris memanjang
• 50 gr jamur kuping, rendam air panas , tiriskan , iris memanjang
• 4 bh daun bawang, iris tipis
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica halus
• garam secukupnya

Cara membuat:
Kulit:

• Campur semua bahan (kecuali minyak untuk merendam) uleni sampai kalis.
• Bagi adonan menjadi 12 buah dan bentuk menjadi bulatan.

• Rendam minyak  goreng selama 2 jam.

 

Isi :

• Tumis bawang merah dan bawang putih (yang sudah dihaluskan) sampai harum .
• Tambahkan wortel, jamur kuping,  bihun, daun bawang, merica  dan garam. Aduk sampai sampai  matang. Angkat, sisihkan.

• Ambiil adonan kulit, letakkan dibelakang piring yang terbuat dari besi.

 

• lebarkan adonan dan beri isian, lipat membentuk segi tiga.
• Goreng martabak sambil disiram-siram dengan minyak sampai kuning kecoklatan. Angkat.

Hidangakan bersama  sambal petis atau saus sambal.

Kue

0

Mie Goreng Yellow Curry

Bahan

• 500  gram Ayam ( Potong memanjang, didihkan air, rebus 3/4 Matang)angkat dan sisihkan
• 2 Sdm Yellow Curry By Talia
• 440  gram Mie Telur
• 2 sdm-3 Sdm minyak untuk menumis
• 150 gram tauge
• 2 Sdm santan kental

Cara Membuat:

1. Seduh mie,... Tiriskan, beri minyak goreng(baru) sisihkan
2. Tumis Yello Curry
3. Masukkan tauge + ayam dan Mie telur aduk rata
4. Masukkan santan kental , aduk sebentar setelah tercampur rata, matikan Api

Hiasan: bawang goreng, mentimun, tomat, seledri, cabe merah besar

Yellow curry  by Talia

•  4 cabe kecil warna orange
•  4 siung bawang  merah
•  4 siung bawang putih 
•  3sdt kunyit bubuk/ 5 cm kunyit segar
•  garam 
•  merica
• 1 batang sereh, geprek
• 1/2 cm jahe

cara membuat :
Haluskan semua bahan  kecuali sereh.
Panaskan 2 sdm minyak masukkan  bumbu halus tambahkan  sereh, tumis sampai harum.

Makanan

0

Pancake Cetak Serabi

bahan

225 tepung terigu
20 g gula pasir
1/4 teh garam
1 sdt baking powder
1 butir telur,kocok lepas
200 ml susu cair
1 sdm margarin,lelehkan

bahan biang

1 sdt ragi
1/2 sdt gula pasir
100 ml susu cair hangat

cara membuat

1. Biang, aduk rata bahan biang diamkan 15 menit
2. Ayak tepung terigu,gula pasir garam dan baking powder. Masukkan biang, aduk rata tambahkan telur yang telah dikocok lepas, aduk hingga rata
3. Tuang susu cair sedikit.sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan hingga20 menit. Tambahkan margarin leleh,aduk rata.
4. Tuang adonan kedalam cetakan serabi hingga mengembang, balik adonan. Panggang hingga matang.    

Catatan
Adonan juga bisa diisi dengan meises atau keju.

Kue

3